炒牛肉不会用太久时间，炒牛肉的具体时间是根据牛肉的种类，厚度，大小以及多少来决定的。

如果是普通大小的牛肉丝，那么放入锅中，炒上两三钟左右就可以了。如果是牛肉片的话，那么则需要四分钟到五分钟，如果是切的比较厚的牛肉丁或牛肉块的话，那么时间就更长一些，需要七八分钟左右，所以炒的时候要根据实际牛肉的大小情况来决定。