用料

油 适量，蒜 适量，蛋黄 2个，香肠 2根

白菜 适量，盐 适量

蛋黄白菜的做法

煮两个水煮蛋，剥出蛋黄。香肠切小丁。

热锅下油，爆香蒜末。放入香肠丁翻炒出油。开小火，放入蛋黄，用炒勺碾碎，炒到蛋黄与油混在一起，冒小泡泡。

倒入白菜翻炒，加盐，炒到白菜软了即可出锅。