下面介绍一下虾仁清炖豆腐汤做法。

食材，嫩豆腐一块切菱形状的麻将块，下开水中稍烫一下，去豆腥味捞出来备用。

嫩油菜200克摘洗干净备用。

鲜虾仁100克。

起锅烧油，油温二成下20克葱花爆香，倒入油菜，盐3克，味极鲜酱油4克翻炒一分钟，再倒入虾仁和3克耗油翻炒，随后倒入豆腐与胡椒面2克继续翻炒1分钟，加开水没过食材，煮10分钟后待汤汁浓郁里奶白菜撒上少许香菜沫提味即可。