鳄鱼头炒着吃。因为鳄鱼头是我们人类经过特殊的方法制作而成的，而且他们里面含有大量的胶原蛋白和蛋酸，我们将它炒着吃，能够让他们里面的营养不被破坏，而且能让他们的润滑程度变得更加的高，所以我们也能从中得到更多的营养价值和经济价值。