蜂蜜不可以冻成冰块。

蜂蜜里面主要成分是蜂糖，蜂糖的冰点是很低的，一般家庭用的冰箱是无法将蜂蜜冻成冰块的，只是蜂蜜在低温状态下会显得很粘稠，这时热胀冷缩的正常表现。为了加长蜂蜜的保存时间，也可以将蜂蜜放在冰箱保鲜室里面，这样存放几年都不会坏。