不可以

隔夜咖啡一般不可以喝。隔夜咖啡经过放置后，含有较多的单宁酸，且其中的物质会发生氧化，导致提神作用相对减弱、口感变差，因此建议咖啡冲泡后当天喝完。

另外若保存得当，未受到污染且未发生变质则可以饮用，如煮、泡好咖啡后，将咖啡倒入干净的密闭器皿中，待温度不烫后放入冰箱冷藏保存，尽量降低滋生细菌的可能。