小青柠属蔷薇亚纲无患子目芸香科柑橘属，是一种形状类似于柠檬的水果，颜色为青色，味道比柠檬更酸。小青柠的皮很薄，有的摸起来也是有点儿硬，用盐搓一下表皮也是柠檬清香，只是有些淡，小青柠中含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，肉是橘黄色，而且酸味很重。