一斤干蕨菜要用12斤生蕨菜才能够晒出来。

干蕨菜是平时在春天将收获的新鲜蕨菜放在太阳下晒干得来的菜干，在食用时，只需要将蕨菜干用水涨发后即可炒熟食用。

由于蕨菜干是新鲜蕨菜将水分蒸发后得来的，损耗率比较高，折损率通常在90%以上。意思就是需要10斤新鲜蕨菜才能够晒出一斤蕨菜干。