应该不能吃。因为螃蟹这食物隔夜吃都不好，何况存放了一周。所以蒸熟的螃蟹一周后不能吃。

螃蟹是甲壳类动物，它们的身体被硬壳保护着。螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。