食材：猪蹄2个，卤肉调理包1包

酱油适量，盐适量，糖适量，蒜苗少许，香菜适量

做法

1、 猪蹄洗净，崭小块，冷水下锅，水开捞出，洗净血沫。

2、 将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放卤肉调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待

3、 蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒上蒜苗香菜碎（不爱吃的可以不加）。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上，就开吃吧！好吃的根本停不下来！

苏式焖蹄髈面的做法

１、如果你在前面煮蹄髈的时候汤水不是很多的话，直接就可以加酱油不用移锅了。我因为比较喜欢多一点的汤水，所以取出蹄髈和一部分水之后，还会留一部分汤水，可以用来烧一个汤喝。

２、前后焖煮的时间最好不要超过三小时，否则太过于酥烂会不成形

３、调料的比例自己掌握好，到最后收汁的时候可以尝尝味道再酌行添加

４、一定要等完全冷却以后再切开，否则容易散开

５、一定要放冰糖不要用白砂糖，冰糖使成品色泽漂亮。