奶油金瓜卷的做法

1、食材：高粉250克、金瓜泥150克、奶粉15克、鸡蛋液25克、淡奶油40克、细糖30克、盐3克、干酵母3克。

2、金瓜蒸熟后，去籽去皮趁热压成泥状。

3、面包机放入除黄油外的所有材料，开启揉面程序。面团揉光滑后，加入软化的黄油揉至扩展。

4、将揉好的面团整理光滑，滚圆，盖上保鲜膜或湿毛巾，放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5、发酵好的面团取出，用手按压排出气体后，再均分成10等份。

6、滚动面团，用手搓成一边粗一边长，像水滴状的长条

7、用擀面杖擀成大约长28CM，一头粗一头细的等腰三角形状，由粗的的一头向下卷起来。完成好的面团在35度，湿度85%的环境中发酵至两倍大。

8、放入预热好的烤箱，150度烤20分钟。

9、金瓜奶油卷出炉后还有余温时放保鲜袋密封保存，放第二天时更软更好吃。

奶油金瓜卷的做法

主料：鸡蛋4个，南瓜100g，白糖40g，低粉80g，牛奶50g，植物油40g，淡奶100g。

辅料：油适量，盐适量。

步骤1.淡奶加入白糖搅拌发泡，做成奶油。

2、蛋黄加入白糖，植物油搅拌成面糊，放入奶油。

3、放入烤盘中，南瓜蒸熟，切丁，嵌在面糊里。

4、放入烤箱，180度，烤制20分钟。

5、烤好取出。

6、将奶油，平铺在蛋糕上。

7、平铺上奶油。

8、然后卷起。

9、切片装盘即可。