用厚皮的而且皮是黄色的做出南瓜糊好吃。黄色的南瓜叫做黄金瓜，，个头小，表皮光滑，里面的瓜佯也是细腻的。做南瓜糊时想给南瓜的皮打掉，切成小块，放到锅里用大火开始煮，等到煮二十分钟左右就用勺子给南瓜块倒碎，再用小火接着煮，等到都煮成黏糊状时美味的南瓜糊就好了

南瓜糊用哪种南瓜好吃

南瓜糊用含水分多的水质的南瓜好吃。用这种南瓜做出的南瓜饼外酥里软，口感很好。而用含水量小的糯质南瓜做出的饼口感不好。这种南瓜适合蒸着吃。两种南瓜各有各的特点，各有各的吃法。都是非常好的食材。在农村几乎家家户户每年都种。