南沿村拉面的制作具体步骤如下：
主料：面粉300g、清水150g、盐1g
辅料：植物油适量
步骤一：面粉加入盐水搅拌成絮状。
步骤二：活成面知团，此时面团还不太光滑。道盖盖子室温醒30分钟。
步骤三：醒好的回面团揉成更加光滑的面团。
步骤四：把面团擀成薄片。
步骤五：用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。
步骤六：这是切好的样子。
步骤七：换上硅胶面板，用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条。
步骤八：在搓好的面条上刷油防粘。
步骤九：用手分别捏住面的两头，将面均匀的拉长，可借助将面条摔打案板的方法，边拉边上下晃动。
步骤十：锅中水烧开，下入拉好的面条。
步骤十一：煮沸两次后就熟了，中间用冷水浇一下。
南沿村拉面正宗做法
材料
主料：拉面150g、黄瓜150g、西红柿150g、火腿150g
辅料：食盐适量、老干妈适量
拉面
1
西红柿洗净备用
2
黄瓜洗净备用
3
西红柿、黄瓜切块备用
4
火腿切块备用
5
锅中烧热水，加入拉面及调料包
6
加入各种食材及适量食盐
7
煮熟后美味的拉面就出锅了
