丹桂和肉桂鲜叶区别是丹桂叶子质地比较厚硬，属于一种硬革质。叶子在前期为深绿色，随之逐渐生长为墨绿色。整个叶子看起来就像长椭圆形以及皮整形，其全长大约为8-13厘米，宽达到2-4厘米。叶柄全长为0.8厘米，叶面内折中凹，全缘无齿。

肉桂鲜叶叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂，且花朵茂密、香味甜郁生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9-10月与上列品种同时开花。