可以，高山蛞蝓可以吃。

高山蛞蝓完全可以食用，营养和蜗牛一样，味道鲜美。但是吃蛞蝓的时候需要完全煮熟，否则很容易导致大量细菌感染。

高山蛞蝓，软体动物门腹足纲高山蛞蝓科动物的统称。蛞蝓软体动物，身体圆而长，表面多粘液，没有壳，头上有长短触角各一对。昼伏夜出，吃植物叶子。