食材：

鱼块400克，姜3克，鸡蛋1个，面粉20克。 调味料：食用油20克，盐2克，料酒3克，胡椒粉3克、椒盐粉4克

炸鱼块的做法：

1、鱼块放入清水中洗净，加姜、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，再打入鸡蛋，加入面粉，充分拌匀

2、锅中倒油，油温烧至6成热，转中小火，依次下鱼块，炸至金黄捞出，装盘

3、撒上椒盐粉，拌匀即可。

小贴士：

炸鱼块的时候，之一要小火慢炸，鱼块很容易炸熟，如果想要吃起来更加酥脆，可以复炸一次。