冰醋酸，也就是无水乙酸。它是一种羧酸物，属于弱酸类，由烃基和羧基相连，其分子表达式为C2H4O2。但由于冰醋酸中的醋酸含量高，一般都在95%以上，其挥发酸所占比重大，故表现出较强的挥发性。冰醋酸是重要的化工原料，广泛应用于医药、有机化工、有机合成、合成纤维、高分子化工、农药、制革、橡胶等行业。

冰醋酸是有机酸中最重要的一种，在有机合成方面主要用于合成一氯乙酸，乙酸乙烯，氨基酸等.冰醋酸作为精细化工产品.在医药工业，食品工业等行业亦有着广阔的市场.冰醋酸在实验室作为化学试剂也是常用的品种之一。