嫩南瓜可以煮小米粥，只是没有老南瓜煮的小米粥甜，但营养还是一样的。嫩南瓜煮小米粥有几种方法，一是去掉南瓜皮与小米煮粥，二是将嫩南瓜去皮和小米用破碎机打成糊煮粥，这样的粥适合婴幼儿及年老体弱者食用。南瓜小米粥在北方地区是常见的饮食。