主料：刺身海鱼是500克

辅料：豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐各适量

做法步骤：

1、把海鱼去鳞，去内脏，洗干净，切段。

2、姜蒜切片、葱切末待用。

3、用切好的姜蒜、料酒放碗中腌制海鱼20分钟。

4、豆腐切块待用。

5、倒入腌制好的海鱼放油锅里两面煎一下。

6、再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。

7、再放入豆腐用小火慢炖20分钟。

8、一道鲜甜美味的清炖海鱼即可出锅。