德芙巧克力可以烘焙，如果是做有巧克力块的饼干蛋糕之类的，那就不能，普通巧克力会融化，要买烘焙专用的巧克力 如果是做夹心，或者巧克力酱，用普通巧克力就可以。烘培就是从事烘培工作的。烘培是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。