丙三醇和金属钠的反应生成醇钠和氢气。

方程式：

2HOCH2CH(OH)CH2OH+6Na=2NaOCH2CH(ONa)CH2ONa+3H2

丙三醇，又名甘油，化学式为C3H8O3，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类，是甘油三酯分子的骨架成分。