叫猪尿道。

猪小肚一般是指猪的膀胱、尿脬和脬子。小肚挑选可以看光滑度，选择光滑度比较好，没有赘生物的，挑选颜色比较红润的，而且大小要均匀。

挑选猪小肚时可以看光滑度，一定要选择光滑度比较好，而且无赘生物的猪小肚。然后看水分，猪小肚里面容易包冰。最后看颜色，一定要挑选颜色比较红润的，猪小肚的大小要均匀，这样煮出来的比较干净。