主料

牛肉一斤，小米辣10个，酸笋50克

辅料

盐，葱，姜，蒜，豆酱2勺

小米辣酸笋牛肉末的做法步骤

1、 牛肉清洗干净，切成牛肉末。

2、 用料酒和淀粉拌匀腌制十分钟，可以让牛肉口感更嫩些。

3、 将小米辣、葱姜蒜切碎酸笋冲洗一下切成丁备用

4、 开火加适量油，油热放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜、小米辣和酸笋，炒出酸辣味，沿锅边淋一勺醋，加入两大勺豆酱，翻炒均匀，加少许白糖和鸡精，翻炒均匀。出锅前滴两滴芝麻油即可！