个人感觉干花胶好一些，可以自己买喜欢的一起炖煮着吃，选择性比较多了。而且自己炖煮干花胶可以吃挺久的，性价比也更高一些。从营养方面看即食花胶和干花胶差别不大，但即食花胶可以不用洗锅、碗比较方便。不过即食花胶要选好品牌，不要买到以次充好的即食花胶。