不会发芽了。正常一旦空气温度长时间的持续在40℃，那么大多数植物会因为缺失水分而死亡。高温烘烤，一般多达40度以上，这种情况下绿豆的种子的胚胎早就烤死了，不可发育长大，所以就不会存在突破种皮而出了。这就意味着高温烘的绿豆不能发芽。