用香苜蓿制作粉蒸肉，制作方法与普通粉蒸肉略同。将晾干的香苜蓿洗净、煮软、切段。小麦面粉炒熟。二者相拌，加猪油，加糖，加适量调料。

肥猪肉去皮煮半熟后切片。像粉蒸肉一样，装碗上笼蒸制。

扣人盘中时，上边是排列整齐的肉片，下边是如柔软铺垫的香苜蓿。满室香气缭绕，令人垂涎欲滴！吃时内染苜蓿香气，苜蓿之香又与肉之香相混合，别是一番香味。