北大食堂肯定是被个人承包了。在经济效益为背景的时代里，不论是国家政府部门，企业，工厂，学校等单位和公司，食堂都被私人承包了，这是为了方便食堂的管理，经营自主，不象原来大碗饭时代。

食堂的对外承包，既减少了公司或其他部门的人力，物力等方面的浪费，更使公司和其他企事业单位，在减轻负担的基础上，还会产生经济效益！