散装啤酒具有营养流失少、更新鲜、口感好等优点，缺点是保质期短。散装鲜啤酒是指直接将发酵成熟的啤酒装入桶内，不经过滤保留原有的少量酵母微生物和高分子蛋白，保质指期为1一2天。瓶装啤酒是将啤酒过滤、灌装至瓶内经过巴氏杀菌的啤酒，保质期长，一般为180天。二者相比鲜啤酒具有更营养、更新鲜、口感好等优点。