肉的话你要是想呼的不油腻的话，你就得把嗯肉熟了之后就转为小火。然后多呼吁一段时间，因为他这种小伙儿慢慢的这种呼，会把肥肉里面的这个油脂完全都给他给呼出来，这个时候你吃的话就是说就是不油腻了，当然了，这个时间是要稍长一些。嗯，然后你拿出一块肉来尝一尝它的口感。

还有一点就是你炖肉如果想不油腻的话，除了在时间上在火候的掌握，还有一点就是说你可以多加一些料，比如说桂皮，香叶，肉扣啊。把脚啊等等一些调料来综合它的油腻。