学名：芸苔，是十字花科芸苔属植物，二年生草本植物。

它高30-90厘米，叶柄宽，长2-6厘米，基部抱茎，总状花序在花期成伞房状，以后伸长花鲜黄色，直径7-10毫米萼片长圆形，长3-5毫米，直立开展，顶端圆形，边缘透明，稍有毛。

油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。