所需食材：普通面粉300克 温水190克 干酵母2克
馅料：梅干菜50克 猪肉150克 五香粉适量 盐适量 料酒1勺 糖1茶匙 香油1小勺 生抽1勺 小葱1根 白芝麻适量 食用油适量
制作步骤：
1：梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用。面粉、酵母加入清水混合拌匀，揉成面团覆盖保鲜膜静置半小时。
2：猪肉打成肉馅，调入生抽、料酒、五香粉、盐、糖、香油和食用油拌匀，加入切碎的梅干菜和葱花混合拌匀即可。
3：个面团揉匀排气分成均匀的十个小面团，覆盖保鲜膜静置十分钟。按压成饼皮状放适量馅料将收口封严。
4：案板抹少许油，收口朝下轻轻按扁擀开，撒适量芝麻继续擀薄，馅料稍微漏出来也没关系。
5：平底锅刷薄薄的食用油烧热，将有芝麻的那面朝下放入锅中，小火反复烙制饼皮呈焦黄色出锅即可。烤箱操作230度预热，开启热风功能烤8-10分钟至表面上色即可出炉。空气炸锅250度高速烤6-8分钟上色即可。
锅盔的十种正确吃法
锅盔是我们小时侯上学时常吃的早歺之一。我们湖北天门的锅盔吃法有以下几种，第一种，锅盔包油条。
第二种，将锅盔泡在米粉里面吃，第三种，锅盔里加酱，第四种直接吃本味，第五种，切成小方块，炒着吃，可以下酒哟！
第六种，切小块用油炸酥后，加入汤里面吃第七种，做蒸菜时垫底，第八种，整个下锅炸一下吃，这个最好吃，第九种，切小块和小块的青红椒一起炒成菜吃，第十种，冲一碗蛋花，将锅盔用手撕小了放汤里当早歺吃，当然还有很多不同的吃法，总之，家乡的锅盔是我的最爱，怎么做都好吃！哇，说得口水流出来了
