三万千卡的概念从不同的角度出发会有不同的理解，千卡是一个热量单位也叫做“大卡”，意思就是把一千克的水温度升高一摄氏度所需要的热量。卡就是“卡路里”的简称，意思就是在标准大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。这个热量单位常用于营养计量和健身手册上，三万千卡的概念就是把三万公斤纯水提升或者降低1摄氏度，所吸收或者放出的热量。