18／0不是食品级不锈钢，是普通铬不锈钢。18表示铬含量，含铬18％，0代表不含镍，是含铬不锈钢，是铁素体金相组织，是不锈铁。这种材质使用后会生锈，无法满足食品材料相关标准，若提出申请认证，无法审核通过，通不过认证生产的不锈钢，只能普通工业级。