主料：

比目鱼两条

辅料：

食用油适量

盐少许

胡椒粉少许

生抽少许

面粉适量

鸡蛋一颗

姜少许

做法：

1、 鱼收拾干净。

2、 剁成3厘米宽的段。

3、 放入姜、盐、生抽、胡椒粉抓匀腌制30分钟。

4、 面粉、鸡蛋、水放一起。

5、 搅拌成面糊。

6、 鱼块沾上面糊。

7、 锅中热油（油温五成热）放入鱼块，炸制两面金黄捞出。

8、 大火复炸30秒捞出