答案是不用，海底捞洗碗都是有专门的清洁员洗的，他们洗碗的速度都非常快，而且非常的干净，在洗过之后还会进行杀毒消菌。工作流程：着穿整洁进入洗碗间。

检查货架是否备齐叠好，垃圾桶是否放在规定位置，工作场地是否清洁，机器设备是否正常。

检查水槽、喷头、隔渣网、水龙是否清洁正常。

海底捞服务员要洗碗吗

海底捞招工的时候是有明确的分工的，按分工不同而去招服务员的，还得老有专门的洗碗工，也就是后厨的杂工，大堂内负责招待服务的，只负责招待服务过程中，包括上菜和撤盘，清理桌面卫生等等