1、火力大小不同

猛火灶和家用灶最大区别，就是猛火灶比家用灶的火力大，主要是用来炸排骨等一些难以煮熟或者想快速煮熟的东西。

2、使用场所不同

猛火灶主要应用于西餐厅，适用于大型酒店、饭堂和餐馆。要求加热速度快，时间短的场所。家用灶比较适用于家庭，对于加热时间没有具体要求的地方。