硝基甲烷和氢氧化钠反应生成酚钠，硝基甲烷和氢氧化钠反应因为硝基是强吸电子集团，使甲基上的氢容易离去，硝基甲烷有一定的酸性，从而发生酸碱反应。

CH3NO2+NaOH→CH3OH+NaNO2

R-NO2+NaOH→R-OH+NaNO2

硝基甲烷是无色油状液体，略有讨厌的刺激气味。溶于乙醇、乙醚和二甲基甲酰胺，部分溶于水。用于有机合成，可合成农药氯化苦、硝基醇等，也可制取炸药、火箭燃料、医药、染料、杀虫剂和汽油添加剂等，亦可作为有机溶剂。