方法：

熟牛肉一切就全部散掉，说明您炖煮的牛肉时间太久了，建议您把牛肉放入微波炉加热五分钟左右后，在进行切片，或许可以切成薄片。

另一种方法是把熟烂的牛肉撕开，放入微波炉加热十分钟左右，制作成手撕牛肉干，也是非常不错的一种小吃吧。

希望以上回答对您有所帮助吧