用料

牛欢喜250 克

酸菜 3片，洋葱 4分之一个，小米辣 一个，姜 4片，蒜头 2瓣，盐 少量，鸡汁 1茶匙，白砂糖 2茶匙，酱油 少量，水 2汤匙，淀粉 2茶匙酱油 

做法：用鸡汁 盐 淀粉 花生油和水腌牛肉，拌匀，或者用蚝油也是可以的，牛欢喜多抓一会更嫩

步骤 2

酸菜洗一洗 泡一会水 切好洋葱 酸菜备用

步骤 3

不用油 加白砂糖炒一炒酸菜，炒香炒干，把酸菜倒出

步骤 4

热油放姜蒜爆油，放牛肉炒，炒到一半生，一半熟就下酸菜 洋葱 小米辣，牛欢喜熟了即可