在街上买的生牛肉，回家用水捞一下可是他缩水很历害，五斤生牛肉一捞水只乘3斤半左右。后再加工煮成可食用的五香牛肉那只剩下3斤熟牛肉左右肉中算牛肉缩水最历害，有的黑心摊主还要注水，那牛肉缩水还要历害。所以卤菜店里的牛肉和超市的牛肉干都是价挌很贵。