泡洋姜起沫通常是盖子可能没盖紧和空子接触过多，或容器没有洗干净，沾了油腥。可以闻一下味，如果无异味，就用干净的勺子拂去白沫，可以添加适量的盐或白醋，可以食用，。如果有异味，就不要食用了。

另外，姜，不管怎么做，都谨记，晚上不要吃，秋天少吃。