准备食材：猪蹄200克、黄豆100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1块。

做法：

1、猪蹄洗净。

2、黄豆浸泡1小时。

3、姜切片，小葱切葱花。

4、首先起锅倒水，水开放入猪蹄焯水5分钟捞出备用。

5、然后将猪蹄倒入砂锅，加入姜、料酒、黄豆，再加适量清水，焖煮一个小时。

6、接着加入枸杞、盐，继续焖煮5分钟。

7、最后盛入碗中，撒上葱花即可。