元祖蛋糕不是都是冰冻的。

元祖蛋糕保质期通常在10天到45天，具体需要根据实际蛋糕类型、保存条件和方法来决定元祖蛋糕工作人员介绍，在-18℃的条件下，元祖蛋糕是可以保质45天的。

蛋糕保鲜通常采用保鲜膜，需要将保鲜膜包裹好蛋糕，然后放入冰箱冷藏室内，注意要包裹好，这样拿出来食用的味道才不会有变在购买元祖蛋糕的时候，需要准确的去向工作人员询问蛋糕的实际保质期，并且需要问清楚蛋糕的保鲜方法。