食材：黄辣丁适量，姜适量，盐适量。

黄辣丁鱼肉丸子的做法：

1、将黄辣丁冲洗彻底，沥干水分，在黄辣丁周身及头内抹一层食盐。

2、腌制15分钟后用水冲洗，姜切丝均匀撒在黄辣丁表面、头部、后背。

3、准备蒸锅掺适量水，上蒸架，将黄辣丁放锅中，盖锅盖，大火蒸15分钟即可，美味又好吃的黄辣丁鱼肉丸子就做好了。