炒姜蓉做法

食材：姜蓉100克，柿子椒2个，红椒1个，盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1汤匙，花椒10粒，白糖1茶匙，鸡精1茶匙

做法

1、生姜洗净后，切蓉备用。

2、青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝。

3、甜椒用同样的方法，洗净切丝备用。

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热。

5、放入花椒，小火煸香。

6、放入生姜丝，大火翻炒。

7、调入适量生抽。

8、放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀。

9、调入适量细砂糖，食材都熟了之后，调入适量盐。

10、调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，起锅即可。

炒姜蓉做法

自制美味的姜蓉

步骤1.蒜拍扁剥去外衣，剁碎2.姜刮皮剁蓉。

3、辣椒洗干净，摘去椒蒂。

4、将辣椒切碎剁蓉。

5、豆鼓洗干净用厨房纸吸干 水分6.豆鼓加入辣椒碎同剁，一边剁一边混合 均匀7.平底锅烧干水分下油煮热，倒入姜蒜蓉同炒，油要尽量的多8.炒到姜蒜蓉都七成熟 后加入辣椒豆鼓碎同煮9.因为这次辣椒少了。我加了一些之前做好的剁椒。剁椒是盐腌 的。所以有咸味。不用再加盐了。

10、加入酱油炒均匀11.加入几滴老抽调色12.继续 翻炒均匀。至辣椒酱完全混合均匀，而且水分收干13.转小火继续收干姜蒜蓉的水分。这样辣椒酱才能久放。

14、衬温热将辣椒酱装入用开水烫过晾干的盖子。盖上盖子马上倒扣以排去多余的空气