贵州绿豆粉放少许食盐在煮的水中，这样煮绿豆粉不容易煮断。煮绿豆粉时在锅中先放入量多些的冷水，然后向锅里加入适当食盐，待冷水煮沸后，再放入绿豆粉，在煮制粉的过程中，最好用筷子轻搅，待绿豆绿浮起来时，用漏勺呈出即可食用。注意煮粉时间不可过长，否则绿豆粉容易煮散。