配方
面粉 (500g)
水 290g
食盐 2g
调和油 1勺
酵母(干) 3g
白糖 适量
1/面粉加入酵母、盐混合。
2/加入清水和成面团。
3/倒入油，继续揉。
4/将油全部揉进去。
5/醒发半小时以上至面团增大。
6/排气，常温醒发10分钟。
7/锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒。
8/炒成油酥。
9/取一半面团擀成饼。
10/抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖。
11/卷起来。
12/分成4份，卷一下压扁。
13/擀成面饼。
14/抹上油。
15/饼两面撒上芝麻。
16/烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟，就可以出锅了。
17、美味又好吃的李大郎烧饼做法配方完成开吃了。
李大郎烧饼做法配方
1、 烤炉开350F。
2、 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3、烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4、 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5、 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
