主料：
玉米面(黄)200克
面粉200克
辅料
酵母(干)5克白萝卜1根水200克食盐适量葱适量鸡精少许虾皮适量姜粉适量植物油适量
步骤1
玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适
步骤2
将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大
步骤3
白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干
步骤4
加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料
步骤5
发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿
步骤6
揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉
步骤7
左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合
步骤8
面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆
步骤9
将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可
信丰萝卜团做法
将萝卜擦丝、芋头蒸好后碾碎、猪肉与香菇混合绞成肉泥，以上材料和番薯粉一起放入盆中。
步骤 2
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加入盐、葱花顺时针拌匀。
步骤 3
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用手搓成小球状放入蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤 4
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蒸好后可以加酱油、辣椒、盐。一口一个好劲道。
