金鼓鳗饵料多以肉质较松软的虾肉或鱼为主，不过使用海苔效果更好，因为鱼虾会招来其他的鱼类觅食，海苔却是金鼓鳗的偏好，作钓时，用新鲜的海苔将鱼钩包裹起来然后下钩即可。

有的用其它诱饵，如糠饼、豆饼、菜籽饼等块状诱饵，买来即可投入水域中使用有的饵料经过加工制作而成，如用曲酒浸泡大米、小米有的在饵料中加入芳香物质，如用高粱酒泡茵香、曲酒浸丁香等中药，加入香精、香油等，对诱鳗鱼均很有效。