皮月份的五指毛桃不会生虫，因为五指毛桃种植2~3年，即可采收。一般在秋冬季节进行，因五指毛桃的根多分布于地下30-50厘米，用小型挖机就可轻松挖起。

加工：将采收的根拣除杂质、洗净后，按大小分级，切下细根和须根，捆成小把或斩为短段，主根趁新鲜切成厚片，及时晾晒，以防颜色变暗。遇阴雨天可用低温烘干，忌高温，否则香气尽失。晒干即成商品。